Kocaeli’de 1 Nisan 2025’te bir işletmeden tavuk döner yiyen 648 kişi, mide bulantısı, ateş ve kusma şikayetleriyle hastanelere başvurdu. Gıda Mühendisleri Odası Yönetim Kurulu Üyesi Uğur Toprak, bu tür gıda zehirlenmelerinin 6-12 saat içinde ishal, kusma, mide bulantısı ve baş ağrısı belirtileriyle ortaya çıktığını belirterek, hızla doktora başvurulması gerektiğini vurguladı. Özellikle salmonella bakterisinin ölümle sonuçlanabileceğini ifade eden Toprak, çocuklar ve yaşlıların daha büyük risk altında olduğunu söyledi.

Toprak, zehirlenmelerin nedenleri arasında personel hijyen eksikliği, çapraz bulaşma, bozulmuş tavuk eti ve soğuk zincirin kırılmasını gösterdi. Tavuk dönerin şişe takıldıktan sonra 24 saat, ocağa takıldıktan sonra ise 12 saat içinde tüketilmesi gerektiğini belirtti. Ayrıca, bir gün önce kalan tavuk dönerin ertesi gün çiğ malzemeyle birlikte kullanılmasının ciddi sorunlara yol açabileceğini ifade etti.

Toprak, tüketicilerin çok düşük fiyatlı tavuk dönerlere karşı dikkatli olmaları gerektiğini ve denetimlerin artırılması gerektiğini belirtti. Tarım ve Orman Bakanlığı’nın gıda mühendisi sayısını artırmasının önemine de değindi.