Yöresel yemeklerde sıkça kullanılan sumak, birçok hastalığa iyi geliyor. Sumak bitkisi Sivas’ın Gürün ilçesinde yetişiyor.

Konu hakkında bilgi veren Uzman Diyetisyen Betül Öztürk “Sumak Türk mutfağının vazgeçilmez baharatlarındandır. Çalı görünümü olan bir bitkidir. Kırmızı ve küre biçiminde olan bir baharattır ve ekşi bir tada sahiptir. Sumak belirli yöntemlerle kurutulup toz haline getirilerek de kullanılmaktadır. Ülkemizde Doğu ve Güney Anadolu bölgelerinde tüketilmekte ve kültürel yemeklerde kullanılmaktadır” ifadelerini kullandı.

uzman diyetisyen betul ozturk — uzman diyetisyen betül öztürk sumak ile ilgili bilgiler verdi.

Sumak hastalıklardan koruyor

Sumağın solunum yolu hastalıkları ve enfeksiyonlara karşı çok etkili olduğunu belirten ÖZTÜRK, “Yüksek ateşi düşürmede çok etkilidir. Kandaki insülin oranını düşürür ve şeker hastalarına bu yüzden öneriyoruz. Kadınlarda adet sancılarını giderici ve düzenleyici bir etkiye sahiptir. Emziren annelerde süt arttırıcı özelliği vardır.

İdrar yolu enfeksiyonlarında ödem ve toksin maddelerin vücuttan atımını sağlamaktadır. Kolesterol ve kan basıncını düzenlemekte çok etkilidir. Kırmızı et tüketirken yanında yapılan salataların içerisine bolca sumak atabiliriz. Hem kolesterol düşürücüsü etkisi hem de demir emilimini artırma özelliğini kullanabiliriz” şeklinde konuştu. Sağlık makaleleri ile bedeninizi koruyun.