Bu Gıdalara Dikkat Etmeniz Gerekiyor: Olestra İçeren Gıdalar Nelerdir?

Yüksek oranlı bir yağ yapısı ile karşımıza çıkan olestra, özellikle yüksek oranda yağ içerin paketli gıdalar ile ön plana çıkıyor. Olestra içeren besinlere karşı yoğun bir tüketim talebimizin olduğu Türkiye’de, pek çok paketli ürün içerisinde bu malzemenin yer aldığını söyleyebiliriz. Bu malzeme aynı zamanda kanser riskini de artırıyor. Peki ama olestra içeren gıdalar nelerdir? Gelin bir de buna göz atalım.

Olestra özellikle paketlenmiş olan ürünlerin kalori değerini artırmadan yağ yerine kullanılan bir malzeme olarak karşımıza çıkıyor. Patates cips gibi yüksek yağlı ürünleri düşünün örneğin. Bu ürünlerin hazırlanması için yüksek yağ kullanmak yerine bu olestra malzemesi kullanılıyor. Hazır gıdalar temel vitaminler konusunda emilimleri engelleyebiliyor. Bu yüzden de karın ağrılarına sebebiyet verebiliyor ya da mide bağırsak sorunlarına yol açabiliyor. ABD Sağlık Bakanlığı tarafından bu konuda detaylı bir analiz yayınlanmıştı ve süreçler anlatılmıştı. Gıda, diyet eklentileri ve ilaç ya da biyolojik medikal ürünler içerisinde yer alan araştırmaya göre Olestra kullanımı için onaylanmış bir kullanım deniyor. Gıdalar için de katkı malzemesi olarak belirli güvenlik standartlarını karşıladığı sürece kullanılabiliyor.

 

1990 yılların sonunda Olestra ile ilgili yan etkiler artmaya başlamış ve bu yüzden de popülerliğini kaybetmiş. Bu yüzden de büyük ölçüde sınırlandırılma yaşanmış ama bazı ülkelerde hala olestra kullanımı görülebiliyor. Bu yüzden de standartların karşılanmadığı sonucuna varılıyor.

Hangi ürünler olestra içeriyor? Olestra içeren ürünler nelerdir?

Paketli yiyeceklerin yağ oranlarına bakarsanız çoğunda düşük yağ oranı görülebiliyor. Bu oranları azaltmak için kullanılan Olestra, kanser hastalığından tutun da obezite gibi önemli sorunlara neden olabiliyor. Olestra içeren gıdaların görme sorunu yaratabildiği gibi akciğer ya da prostat kanseriyle de ilgili sorunlar yarattığını söyleyebiliriz. Patates cipsi, baharatlı çerezler ve krakerler gibi pek çok üründe olestra görebilirsiniz. Ürünlerin içeriklerini okumanızda fayda var bu yüzden.