Yumurtalar harika bir protein ve kalp-sağlıklı besin kaynağıdır. Ayrıca ucuzdurlar ve hazırlamaları kolaydır. Güncellenen Kanada Yemek Rehberi de evde yemek pişirmeyi teşvik ediyor. Yeni kılavuz, yumurta bazlı yemekler için tarif fikirleri içeriyor. Yumurtalar daha sık yemek pişirmenize ve aile yemeklerini daha keyifli hale getirmenize yardımcı olabilir. Yumurtanın Faydaları Nelerdir?

Yumurta, kalp sağlığına iyi gelen besinlerin harika bir kaynağıdır.

Yumurtalar, tümü kalp için faydalı olan mükemmel bir potasyum, folat ve B vitamini kaynağıdır. Aslında araştırmalar, günde bir veya iki yumurta yemenin kardiyovasküler hastalık ve felç riskini azaltmaya yardımcı olabileceğini düşündürmektedir. Ancak yumurtaların ölçülü tüketilmesi gerektiğini unutmamak önemlidir.

Yumurtalar protein ve kalp-sağlıklı doymamış yağlar açısından zengindir. Ayrıca demir ve fosfor gibi önemli besin kaynaklarıdır. Tek bir yumurta neredeyse altı gram protein veya önerilen günlük protein alımının neredeyse üçte birini içerebilir.

Araştırma, yumurtaların kalp hastalığı üzerindeki etkilerinin kapsamlı bir çalışmasına dayanmaktadır. Northwestern Üniversitesi’nden araştırmacılar, ABD’de 29.000’den fazla insanı içeren altı gözlemsel çalışmanın verilerini analiz etti. Bu çalışmalar, diyetler hakkında ayrıntılı bilgi toplamak ve bireylerin sağlık sonuçlarını izlemek için tasarlanmıştır.

Onlar iyi bir protein kaynağıdır

Yumurtalar harika bir protein kaynağıdır ve çeşitli sağlık yararları vardır. Yumurta, kas inşa etmek için gerekli olan dokuz temel amino asidin tümünü içerir. Ayrıca daha uzun süre tok hissetmenizi sağlar ve sağlıklı bir kiloyu korumanıza yardımcı olur. Yumurtalar ayrıca kalori ve yağ bakımından düşüktür.

Bir yumurta altı ila sekiz gram protein içerir. Yumurta tam bir proteindir ve ayrıca çok çeşitli vitamin ve mineraller içerir. Zihinsel netliği artırmaya yardımcı olan mükemmel bir D vitamini, omega-3 yağ asitleri, B vitaminleri ve kolin kaynağıdırlar. Bununla birlikte, birçok uzman haftada sadece yarım düzine yumurta yemeyi önermektedir. Yumurtadaki kolesterol içeriğinden endişe edenler için Yunan yoğurdu daha iyi bir seçimdir.

Yumurta yemek, kalp için sağlıklı kabul edilen HDL kolesterol seviyenizi yükseltebilir. Bununla birlikte, yumurtaların “kötü” tip olan LDL kolesterolü yükselttiğine dair çok az kanıt vardır. Kolesterolle ilgili damgalamaya rağmen, yumurtalar harika bir temel besin kaynağıdır.

Düşük maliyetlidirler

Yumurta fiyatlarındaki son artışa rağmen yumurtaya olan talep hala yüksek. Hatta bazı üreticiler artan talep nedeniyle arz sıkıntısı yaşıyor. Kuş Gribinin yayılması da malzemeleri etkiledi. Ek olarak, bazı çiftliklerde kafessiz üretim yavaşladı ve satışa sunulan yumurta sayısını sınırladı.

Bu nedenle Temmuz ayında yumurta fiyatları neredeyse yüzde dört arttı. Yumurta fiyatları zaten yüksekti, ancak yeni bir California yasası fiyatı yukarı itti. Bu yasa ayrıca kafessiz yumurtaları eyalette yasa dışı hale getirerek yumurta fiyatlarını daha da artırdı. Şu anda Hawaii eyaleti ülkedeki en yüksek yumurta fiyatına sahip.

Yumurtaların fiyatı çok çeşitliydi, ancak çoğu 100 gram başına bir dolar civarındaydı. 2004’te fiyat fırladı ve bir kartonun yaklaşık 2,20 dolara mal olmasıyla sonuçlandı. Yumurta fiyatları durgunluktan sonra tekrar düştü, ancak 2016’da kuş gribi salgını yumurta fiyatlarının yeniden yükselmesine neden oldu. Neyse ki, çiftçiler iyileşti ve yumurtalar artık makul fiyatlarla mevcut.

Kolay hazırlanırlar

Yumurta, meşgul insanlar için mükemmel, hazırlanması kolay bir yemektir. Birkaç dakika içinde hazırlanabilirler ve besin değeri yüksektir. Haşlanmış yumurtalar, yumurta yapmanın en basit ve en hızlı yoludur, ancak hepsi biraz daha zaman gerektiren çırpılmış yumurta, omlet ve yumuşak haşlanmış yumurta da yapabilirsiniz.

Aşırı kolay yumurtalar, çırpılmış yumurtalara benzer. İçlerinde biraz nem bırakılarak Personel Sağlık servis edilir. Rendelenmiş peynir veya sote sebzelerle doldurulabilirler. Ayrıca bağımsız bir yemek olarak da yenebilirler. Aşırı kolay yumurtaların hazırlanması biraz daha kolay olsa da, pişirme sürenizi dikkatli bir şekilde izlemek isteyeceksiniz. Islak çırpılmış yumurtalar minimum nem seviyesinin altında tutulmalıdır.

Haşlanmış yumurta hazırlamak için suyu en az bir dakika kaynatın. Su, yumurtaları yaklaşık iki inç kaplamalıdır. Ardından, yumurta aklarının sulu kısımlarının kaymasını sağlayacak şekilde yumurtaları süzgecin içine yerleştirin. Bir dakika sonra yumurtaları çıkarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Bunları hemen servis edebilir veya ileride kullanmak üzere hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz.