49 bin çocuk üzerinde yapılan kapsamlı analiz, bitki temelli diyetlerin doğru planlandığında güvenli olduğunu gösteriyor.

Yeni yayımlanan kapsamlı bir araştırma, vejetaryen ve vegan beslenmenin çocuklar için sağlıklı olabileceğini ortaya koydu. Critical Reviews in Food Science and Nutrition dergisindeki çalışma, bitki temelli diyetlerin çocuklarda kardiyovasküler sağlık dâhil çeşitli avantajlar sağlayabildiğini, ancak bazı temel besin öğeleri için takviye veya zenginleştirilmiş gıdaların çoğu zaman zorunlu olduğunu vurguluyor.

Floransa Üniversitesi’nden araştırmacı Monica Dinu, “İyi planlanmış ve uygun şekilde takviye edilmiş vejetaryen ve vegan diyetler, besin gereksinimlerini karşılayabilir ve çocuklarda sağlıklı büyümeyi destekleyebilir.” diyerek araştırmanın ebeveynler için önemli bir yol gösterici olduğunu belirtti.

49 bin çocuk incelendi

18 ülkeden yaklaşık 49 bin çocuk ve gencin verileri incelendi. Buna göre vejetaryen çocuklar, omnivorlara göre daha fazla lif, demir, folat, C vitamini ve magnezyum tüketirken; protein, enerji, yağ, B12 vitamini, D vitamini ve çinko alımlarında geride kaldı. Vegan çocuklarda eğilimler benzerdi; özellikle kalsiyum eksikliği daha belirgin görüldü.

New York Üniversitesi’nden araştırmacı Jeannette Beasley, “Takviye ya da zenginleştirilmiş gıdalar olmadan B12 vitamini yeterli düzeylere ulaşmadı. Kalsiyum, iyot ve çinko alımları ise çoğu zaman önerilen düzeylerin altındaydı.” uyarısında bulundu.

Kalp sağlığı avantajı öne çıktı

Hem vegan hem de vejetaryen çocukların LDL (“kötü”) kolesterol seviyelerinin daha düşük olduğu, vücut kitle indeksi ve yağ kütlesinin daha az olduğu, ayrıca biraz daha kısa ve daha zayıf olma eğiliminde oldukları görüldü. Araştırmacılar bunun hem olumlu etkiler hem de dikkat gerektiren bir yön olduğunu belirtti.

Dikkatle planlama şart

Çalışmanın sınırlılıklarına da işaret eden uzmanlar, bulguların nedenselliği garanti etmediğini; bitki temelli beslenmeyi tercih eden ailelerin yaşam tarzı ve sosyoekonomik durum bakımından farklı özellikler taşıyabileceğini belirtti.

Araştırmacılar, bitki temelli beslenen çocukların diyetlerinin mutlaka doktor veya diyetisyen desteğiyle planlanmasını öneriyor. Ayrıca ailelere yönelik resmi rehberlerin artırılması gerektiği ifade edildi.

Dinu, “Bu bulguların, bitki temelli diyetlerin hem faydaları hem de olası riskleri konusunda ebeveynlere daha net bir yol sunmasını umuyoruz.” dedi.