Yaban mersini, kalp hastalığına yol açabilen LDL kolesterolün oksidasyonunu önlemeye yardımcı olurlar. Oklahoma Eyalet Üniversitesi tarafından yapılan bir araştırma, günde 50 gr yaban mersini yemenin LDL oksidasyonunu yüzde 27 oranında azalttığını gösterdi. Araştırmalar ayrıca düzenli olarak yaban mersini tüketiminin kalbi koruyan kan basıncını düşürdüğünü gösteriyor. Bu yararlıdır çünkü yüksek tansiyon kalp hastalığı için ana risk faktörlerinden biridir.
Yaban Mersininin Faydaları
Yaban mersini güçlü bir antioksidan olarak bilinir ve birçok farklı kanser türüyle savaşmaya yardımcı olabilir. Yaban mersininin içerdiği ellagik asit, kansere yol açan metabolik yolları engeller. Ayrıca yaban mersini, anti-inflamatuar özelliklere sahip antosiyaninler içerir. Araştırmalar yaban mersininin rahim ağzı kanseri de dahil olmak üzere farklı kanser türlerini öldürmeye yardımcı olabileceğini gösteriyor. Diğer kanserle savaşan gıdalar arasında biyolojik olarak aktif bileşiklere dönüşen glukozinatlar içeren brokoli bulunur.
Yaban mersininin bir başka personel sağlık yararı, kan basıncını düşürme yetenekleridir. Birçok insan yüksek tansiyon yaşar ve yaban mersini yardımcı olabilir. Menopoz sonrası kadınlar üzerinde yakın zamanda yapılan bir araştırma, yaban mersini özünün kan basıncını düşürebileceğini ortaya koydu. Araştırmacılar ayrıca yaban mersini özünün radyasyon tedavisinin etkinliğini geliştirdiğini buldu.
Anti-inflamatuar özellikler
Yaban mersini, sağlıklı yaşlanma için önemli olan anti-inflamatuar ve antioksidan özelliklere sahiptir. Bu bileşikler kardiyovasküler hastalıkları azaltmaya, kansere karşı koruma sağlamaya ve yaşa bağlı diğer durumları önlemeye yardımcı olabilir. Fareler ve sıçanlar üzerinde yapılan araştırmalar da yaban mersininin sağlıklı yaşlanma için faydalı olduğunu bulmuştur. Bu meyvelerin ayrıca kısa süreli hafızayı, motor koordinasyonu iyileştirdiği ve düzenliliği desteklediği gösterilmiştir.
Antioksidanların, hücreleri serbest radikallerin neden olduğu hasarlardan koruduğu bilinmektedir. Serbest radikaller hücre zarlarını, DNA’yı ve çekirdeği yok ederek hücre fonksiyonunu bozabilir. Antioksidanlar, onlara neden olan kimyasallarla reaksiyona girerek serbest radikallerle savaşır. Antioksidanlar, dengeli bir diyet yiyerek ve sağlıklı bir yaşam tarzı sürdürerek geliştirilebilir.
Antioksidan özellikler
Yaban mersini, oksidatif strese karşı savaşmaya yardımcı olan çok çeşitli güçlü antioksidanlar içerir. Yaban mersini bir dizi farklı fitokimyasal, flavonoid ve antosiyanin içerir. İşleme, meyve suyu sıkma veya uzun süreli saklama sırasında bazı antioksidanlar kaybolurken, yaban mersini hala yüksek miktarda antioksidan içerir. Bu bileşikler, çeşitli hastalıkların önlenmesinde önemli bir rol oynar ve yaşam kalitenizi iyileştirebilir.
Bu maddeler bağışıklık sisteminin enfeksiyonlarla savaşmasına yardımcı olur. Ayrıca kemiklerin ve eklemlerin sağlığını da desteklerler. Bazı çalışmalar yaban mersininin artrit semptomlarını iyileştirebileceğini bile göstermiştir. Ayrıca yaban mersini idrar yolu enfeksiyonlarını önlemede etkilidir. Zararlı bakterilerin büyümesini engelleyen polifenoller içerirler. Yarım fincan yaban mersini, meyve ve sebzeler için önerilen günlük miktarı karşılamaya yetecek kadar bu bileşikleri içerir.
Azaltılmış oksidatif stres
Yaban mersini vücut için güçlü bir besindir ve yiyebileceğiniz en anti-oksidatif meyvelerden biridir. Bu meyveler, fitokimyasallar olarak bilinen doğal olarak oluşan birçok bileşik içerir. Ayrıca kemik destekleyici K vitamini ve kolajen üretimine yardımcı olan manganez gibi başka faydaları da vardır.
Çalışmalar, yaban mersininin, vücudun serbest radikallerle savaşmasına ve hücreleri korumasına yardımcı olan güçlü antioksidanlar olan polifenoller ve antosiyanin içerdiğini göstermiştir. Bu antioksidanlar DNA hasarını önleyebilir ve kronik hastalık ve kanser riskini azaltabilir. Araştırmacılar ayrıca yaban mersininin kalbi ve atardamarları sertleşmekten koruyabildiğini bulmuşlardır.
İyi bir manganez kaynağı
Yaban mersini mükemmel bir manganez kaynağıdır. 100 gramlık bir porsiyon, önerilen günlük ödeneğin (RDI) yaklaşık yüzde 25’i olan 500 mikrogram mineral sağlar. Kepekli tahıllar, yapraklı sebzeler ve çay da dahil olmak üzere diğer birçok gıda iyi manganez kaynaklarıdır. Yetişkinler için önerilen günlük alım miktarı 2.3 miligram iken, çocuklar için manganez miktarı günde 1.2 ila 2.2 mg’dır.
Yaban mersini, fincan başına yaklaşık 80 kalori ile düşük kalorili ve az yağlıdır. Ayrıca iyi miktarda lif sağlarlar. Ek olarak, az miktarda bakır, E vitamini ve B6 vitamini içerirler. Yaban mersini ayrıca güçlü antioksidanlar olan ve flavonoidler adı verilen bitki bileşikleri ailesine ait antosiyaninler içerir. Yaban mersini, kemik gücünü artıran ve kemik sağlığı için önemli olan manganez bakımından yüksektir.
İyi bir K vitamini kaynağı
Yaban mersini harika bir K vitamini kaynağıdır. Ayrıca lif, C vitamini ve antioksidanlar içerirler. Avokado, K vitamini alımı için başka bir sağlıklı seçenektir. Böğürtlen ve ahududu daha az bilinse de mükemmel bir K vitamini kaynağıdır. Bu meyveleri salatalarda yiyebilir veya dürüm olarak kullanabilirsiniz.
Yaban mersini ayrıca kemik gücünün korunmasını destekleyen C vitamini ve manganez bakımından da yüksektir. Bununla birlikte, kan sulandırıcı kullanıyorsanız, yaban mersini alımınızı artırmadan önce doktorunuza danışmanız en iyisidir.