İnek sütü, normal kemikler ve dişler için gerekli olan kalsiyum da dahil olmak üzere birçok besin maddesi için harika bir kaynaktır. Ayrıca yorgunluk ve bitkinlikle savaşmaya yardımcı olabilecek B2 ve B12 vitaminlerini içerir. Bu vitaminler genel sağlığınızı iyileştirmenize ve gün boyunca daha enerjik hissetmenize yardımcı olabilir.
Süt İçmenin Faydaları
D vitamini ihtiyacınızı sütten almak basit bir işlem olabilir. Hükümet, ilave D vitamini ile formüle edilmiş çeşitli güçlendirilmiş sütleri ve süt ikamelerini onayladı. Diğer süt alternatifleri arasında soya sütü, badem sütü ve hindistancevizi sütü bulunur. D vitamini kemik sağlığı için çok önemli bir besindir.
NHANES verilerine göre, 51 ila 70 yaşları arasındaki kadınların günde ortalama D vitamini alımı 308 IU iken, erkekler günde sadece 140 IU alıyorlardı. Bununla birlikte, yaklaşık bir milyar Amerikalı’nın kanlarında, her ırktan ve yaştan insanı etkileyebilecek yetersiz D vitamini seviyeleri olduğu tahmin edilmektedir. Güçlendirilmiş süt, bu sorunu düzeltmenin yollarından biridir, ancak herhangi bir d vitamini değiştirme programına başlamadan önce daima sağlık uzmanınıza danışmalısınız.
Süt, insan vücudu üzerinde önemli bir etkiye sahiptir ve günlük D vitamini ihtiyacımızın neredeyse yarısını sağlar. Aslında, Ulusal Personel Sağlık ve Beslenme Araştırması’na (NHNS) göre süt, ABD diyetindeki en önemli D vitamini kaynağıdır. Vücut doğrudan güneş ışığı aldığında D vitamini üretebilirken, insanlar güneş ışığından yeterli D vitamini üretemezler. Bu nedenle besin kaynaklarından temin etmeleri gerekir.
Önerilen günlük D vitamini alımını elde etmek için diyetinize D vitamini açısından zengin çeşitli yiyecekler eklemelisiniz. Bunu yapmanın en iyi yollarından biri, her gün en az üç bardak süt içmektir. Bir bardak süt, günlük D vitamini ihtiyacınızın yüzde 15’ini karşılayabilir.
Kalsiyum
Süt içmenin insan vücudu için birçok faydası vardır. İyi bir kalsiyum kaynağıdır ve ayrıca kemik erimesini azaltan fosfor içerir. Sütteki kalsiyum, D vitaminine bağlı taşıma, laktoz ve kolaylaştırılmış difüzyon yoluyla bağırsakta emilir. Güçlendirilmiş tahıllar ve yeşil yapraklı sebzeler de biraz kalsiyum içerir. Bununla birlikte, bu gıdalardaki kalsiyumun çoğu, fitik asit ve lif nedeniyle çözünmez.
USDA, her gün üç bardak süt içmenizi veya 1,5 bardak doğal veya işlenmiş peynir yemenizi önerir. Bu, iki buçuk bardak brokoli ile aynı miktarda kalsiyum sağlar. Süt ayrıca D vitamini ve potasyum da dahil olmak üzere diğer besinlerin iyi bir kaynağıdır. Ayrıca bazı alternatiflerden daha ucuzdur.
Süt, kemikleri ve kasları koruyan ve kemiklerin güçlü ve sağlıklı kalmasına yardımcı olan yüksek düzeyde kalsiyum içerir. Ayrıca diş, saç ve tırnak sağlığının korunmasına yardımcı olur. Bir bardak süt, günlük ihtiyacınızın yüzde 20’sini karşılayan yaklaşık 285 miligram kalsiyum içerir. Süt içmek ayrıca kan basıncını düşürmeye yardımcı olur.
Süt ve süt ürünleri içmek birçok kanser türü riskini azaltabilir. Nutrition & Metabolism’de yapılan bir araştırma, yüksek süt alımının prostat ve kolon kanseri riskinde azalma ile ilişkili olduğunu buldu. Kanser riskindeki bu azalmadan sorumlu mekanizmalar hala araştırılmaktadır, ancak süt ürünlerinin kemopreventif özellikler içerdiğine dair bazı göstergeler vardır.
Potasyum
Süt, sağlıklı kemikler ve kaslar için gerekli olan önemli miktarda potasyum içerir. Ayrıca kan basıncını düzenlemeye yardımcı olur ve zar taşınmasını, enerji metabolizmasını ve hücre fonksiyonunu düzenler. Ek olarak, besin kolini içerir. Bu besin ayrıca vücudun yağları emmesine yardımcı olur ve iltihabı azaltır. Süt ayrıca kalp sağlığına da katkıda bulunur ve yiyebileceğiniz en sağlıklı besinlerden biridir.
Potasyuma ek olarak süt, gerekli vitamin ve mineralleri içerir ve iyi bir protein kaynağıdır. Ayrıca kalp sağlığı için gerekli olan kan basıncını düşürmeye yardımcı olur. Ayrıca beyin fonksiyonlarını düzenlemeye ve uyku-uyanıklık döngülerini düzenlemeye yardımcı olan B vitaminleri ile doludur. Süt ayrıca kan basıncını düşürmeye ve sağlıklı kemikleri korumaya yardımcı olan yüksek düzeyde D vitamini içerir.
Süt ayrıca sağlıklı bir kardiyovasküler sistem için gerekli olan kalsiyum içerir. Bununla birlikte, süt, kalp hastalığı geliştirme riskini artırabilecek yüksek miktarda doymuş yağ ve kolesterol içerir. Buna rağmen süt ürünleri, bağırsak astarını koruyabilen ve rektum ve kolon kanseri riskini azaltabilen kalsiyum ve D vitamini açısından zengindir.
Sütün bir başka yararı da fiziksel aktiviteden sonra hidrasyonu geri kazanma yeteneğidir. Terleme sırasında kaybedilen sıvıların yerini alan elektrolitler içerir. Diğer popüler egzersiz sonrası içeceklerle karşılaştırıldığında, süt, hidrasyonu geri kazandırmada daha iyidir. Bu muhtemelen elektrolit içeriğinden kaynaklanmaktadır. Ayrıca, bir bardak süt, küçük bir muzda bulunan potasyum miktarına eşdeğer olan 380 miligram potasyum içerir.