Maydanoz, zengin bir vitamin, mineral ve uçucu bileşik kaynağıdır. Yaprakları ve suyu da mükemmel bir enerji, karbonhidrat, yağ ve protein kaynağıdır. Bu özellikler onu günlük diyetinize dahil etmek için harika bir yiyecek yapar.
Maydanozun Faydaları Nelerdir?
Apiaceae familyasına ait yaygın bir bitki olan maydanozun kanser önleyici özelliklere sahip olduğu gösterilmiştir. Çalışmalar, DNA’yı koruyabildiğini ve tümör hücrelerinin büyümesini engelleyebileceğini göstermiştir. Ayrıca antioksidan özelliklere sahiptir. Bir çalışma, prostat kanserinin ilerlemesini yavaşlatabileceğini buldu.
Araştırmacılar, umut verici antikanser aktivite gösteren maydanoz, dereotu ve dereotu tohumlarından yeni ajanlar sentezledi. Bu ajanlar, kanserle savaşmaya yardımcı olmak için kemoterapide kullanılabilir. Kemoterapi sırasında araştırmacılar, kanser hücrelerinin bölündüğü süreç olan mitoz bölünmeyi bozmaya çalışırlar. Mitozda tübülin proteinlerinden oluşan mikrotübüller önemlidir.
Diüretik
Maydanoz birçok faydası olan bir bitkidir. Vücudun atıkları yok etmesi maydanozun faydaları arasında yer alır, sindirimi iyileştirir ve mükemmel bir idrar söktürücüdür. Meyve suyu ve tohumları mutfakta kullanılan şifalı otlar olarak kullanılır ve genellikle bitki çaylarına eklenir. Meyve suyu ve tohumlar ayrıca bağırsak gazını ve iştahı gidermek için kullanılır. Ayrıca kan basıncını düşürdüğü ve selülit görünümünü azaltmaya yardımcı olduğu gösterilmiştir.
Diüretik özellikleri, böbrekleri daha fazla idrar üretmesi için uyarma yeteneğinden gelir. İdrar söktürücü otlar ayrıca şişkinliği azaltmak ve kan basıncını düşürmek için kullanılabilir. Maydanozun diğer faydaları arasında kemik sağlığına yardımcı olan ve kemik mineral yoğunluğunu artıran yüksek konsantrasyonda K vitamini bulunur. Maydanoz ayrıca göz yüzeyini koruyan ve göz rahatsızlıkları riskini azaltan antioksidan özelliklere sahiptir.
Antibakteriyel
Maydanoz, sağlığa birçok faydası olan ve yemeklere lezzet katmak için harika bir bitkidir. Ayrıca sodyum ve kalorisi düşüktür. Aynı zamanda güçlü personel sağlık yararları sağlayan flavonoidler ve uçucu yağ bileşenleri içerir. Akdeniz mutfağında yaygın olarak kullanılır ve salatalara ve çorbalara harika bir katkı sağlar.
Araştırmalar maydanozun antibakteriyel faydaları olduğunu göstermiştir. Bitki, bakterilere karşı da faydalı olan apigenin adlı bir antioksidan içerir. Bitki ayrıca mantar önleyici ve iltihap önleyici özelliklere sahiptir.
Anti-diyabetik
Maydanoz, şeker hastalığı olan insanlar için harika bir besin olmasını sağlayan çeşitli anti-diyabetik özellikler içerir. C vitamini ve flavonoidler dahil olmak üzere çeşitli antioksidanlar içerir. İkincisi, vücudu yaşa bağlı makula dejenerasyonu gibi belirli hastalıklara karşı korumak için mükemmeldir. Ayrıca göz sağlığı için faydalı olan beta karoten de dahil olmak üzere bir dizi karotenoid içerir. Aynı zamanda iyi bir protein, karbonhidrat ve yağ kaynağıdır.
Maydanoz, diyabet yönetimi için çok önemli olan karaciğer sağlığının korunmasına da yardımcı olur. Araştırmalar maydanozun karaciğeri koruyan ve diyabet gelişimini önleyen bileşikler içerdiğini gösteriyor. Ayrıca vücuttan sodyum atılımına yardımcı olan potasyum açısından da zengindir. İdrar söktürücü özellikleri ayrıca kan basıncını düşürmeye ve sıvı tutulmasıyla mücadele etmeye yardımcı olur. Ayrıca demir ve folik asit içeriği yüksektir.
Antioksidan
Maydanozun sağlığa sayısız faydası vardır ve çeşitli yiyeceklerde bulunabilir. Salatalara harika bir lezzet ve doku katmanın yanı sıra soslara ve soslara harika bir katkıdır. Genellikle domates bazlı yemeklerde kullanılır ve patates salatasına mükemmel bir katkı sağlar. Ayrıca ızgara et için harika bir tatlandırıcıdır.
Maydanoz, gözün retinasını ve korneasını oksidatif hasardan korumaya yardımcı olan beta-karoten ve pro-vitamin A karotenoid dahil olmak üzere antioksidanlarla yüklüdür. Bu maddeler ayrıca katarakt ve makula dejenerasyonunu önlemeye yardımcı olabilir. Ayrıca cildi güneş hasarına karşı korumaya yardımcı olan ve cilt kanserini önlemeye yardımcı olabilecek A vitamini içerir. Ayrıca, kalbi korumada önemli bir rol oynayan hayati bir B vitamini olan folat içerir.
İmmünomodülatör
Maydanozun bir dizi tıbbi kullanımı vardır ve genellikle diyabet ve hipertansiyon için bitkisel bir ilaç olarak kullanılır. Ayrıca antibakteriyel ve antioksidan özelliklere sahiptir. Yarım fincan taze kıyılmış maydanoz, yaklaşık iki gram karbonhidrat ve bir gramdan daha az yağ içerir. Ayrıca bir gram protein ve lif sağlar. Bir çay kaşığı maydanoz tohumu veya kuru kök, önerilen günlük C vitamini miktarının yaklaşık yüzde beşine sahiptir.
Bu bitki ayrıca birçok güçlü antioksidan, özellikle flavonoidler içerir. Özellikle bağışıklık fonksiyonunda önemli bir rol oynayan ve kronik hastalıklara karşı koruyan C vitamini açısından zengindir. Ayrıca kemik oluşumuna yardımcı olan önemli miktarda K vitamini içerir. Maydanozdaki C vitamini ve flavonoidler de antikanser özelliklere sahiptir.
Antienflamatuvar
Maydanoz, sağlığa pek çok faydası olan ve Akdeniz, Ortadoğu ve İtalyan mutfaklarında yaygın olarak bulunan bir bitkidir. Çorbalarda ve salatalarda kullanılır. Parlak yeşil yaprakları hafif bir tada sahiptir ve birçok tıbbi amaç için kullanılır. Maydanoz ayrıca yeşil içeceklerde, smoothie’lerde ve salata soslarında yaygın olarak kullanılır.
Maydanoz, güçlü bir antienflamatuar görevi gören yüksek konsantrasyonda C vitamini içerir. Bu vitamin, osteoartrit ve romatoid artrit gibi eklemlerde iltihaplanmaya neden olan hastalıklarla savaşabilir.