Yazın vazgeçilmez lezzetlerinden karpuz ve kavun, yeterince hijyenik koşullarda hazırlanmadığında sağlık açısından ciddi tehditler oluşturabiliyor. Uzmanlar, bu serinletici meyvelerin yanlış tüketilmesi durumunda gıda zehirlenmelerine yol açabileceği konusunda vatandaşları uyardı.
Sıcak Havalarda Gizli Risk
Yüksek sıcaklıkların etkili olduğu yaz aylarında karpuz ve kavun gibi sulu meyveler daha çok tercih ediliyor. Ancak bu meyveler, uygun olmayan koşullarda saklandığında ve kesilmeden önce dış yüzeyi yeterince temizlenmediğinde, ciddi enfeksiyonlara davetiye çıkarabiliyor.
Hijyen Eksikliği Zehirlenmeye Yol Açıyor
Sosyal medyada zaman zaman gündeme gelen meyve kaynaklı zehirlenme vakaları yalnızca karpuz ve kavunla sınırlı değil. Hijyen koşullarının ihmal edildiği tüm meyve ve sebzeler, salmonella, shigella, kampilobakter gibi bakteri türlerinin yanı sıra rotavirüs, norovirüs ve amipli dizanteri gibi enfeksiyonlara da neden olabiliyor.
Gıda Güvenliğinde Dikkat Edilmesi Gerekenler
Uzmanlar, meyve ve sebze tüketiminde aşağıdaki hijyen adımlarına dikkat edilmesi gerektiğini vurguluyor:
-
Ellerinizi mutlaka yıkayın: Gıdaya temas etmeden önce ellerin yıkanması enfeksiyon riskini azaltır.
-
Sirkeli su kullanın: Meyve ve sebzeleri 15-20 dakika sirkeli suda bekletmek, zararlı mikroorganizmaların uzaklaştırılmasına yardımcı olur.
-
Bıçak temizliğine dikkat edin: Daha önce çiğ et ya da tavukla temas etmiş bıçaklar meyve kesiminde kullanılmadan önce uygun temizlik malzemeleriyle yıkanmalıdır.
-
Yüzey temizliği ihmal edilmemeli: Meyvelerin dış yüzeyi, özellikle toprağa temas eden kavun ve karpuz gibi ürünlerde, bol suyla iyice yıkanmalıdır.
Zehirlenme Belirtileri Neler?
Hijyen kurallarına uyulmadan tüketilen meyveler, tüketimden 12 ila 24 saat sonra çeşitli belirtilerle kendini gösterebilir. Bu belirtiler arasında yüksek ateş, mide bulantısı, kusma, karın ağrısı ve iştahsızlık bulunur. Bu tür şikayetlerle karşılaşılması halinde vakit kaybetmeden sağlık kuruluşuna başvurulmalıdır.
Güvenli Tüketim İçin İpuçları
-
Kesilmiş meyveleri uzun süre oda sıcaklığında bırakmayın.
-
Tüketeceğiniz kadar dilimleyin ve kalan parçaları buzdolabında saklayın.
-
Sebze ve meyvelerin tüketim öncesinde hijyeninden emin olun.