Yeni bir araştırma, sıcaklıkların artmasının insanların daha fazla şekerli gıda ve içecek tüketmesine neden olduğunu ortaya koydu. Cardiff Üniversitesi’nden çevre bilimci Pan He’nin de aralarında bulunduğu araştırma ekibi, 2004-2019 yılları arasında ABD’deki hanelerin gıda satın alma verilerini inceledi ve sonuçları bölgesel hava durumu verileriyle karşılaştırdı.
Çalışma, sıcaklığın her 1 santigrat derece artmasıyla kişi başına günlük 0,7 gram ilave şeker tüketiminin arttığını gösterdi. Bu etkinin özellikle 20-30°C sıcaklık aralığında daha belirgin olduğu tespit edildi.
Düşük Gelirli Gruplar Daha Riskli
Araştırmaya göre düşük gelirli ve düşük eğitimli kesimler sıcaklık artışlarından daha fazla etkileniyor. Şekerli ürünlere erişimin kolay ve ucuz olması, bu grupların sıcak havalarda daha çok bu ürünlere yönelmesine yol açıyor. Ayrıca klima kullanımının az olması da bu eğilimi güçlendiriyor.
Uzmanlar, sera gazı emisyonları azaltılmazsa 2095 yılına kadar ABD’de kişi başına günlük şeker tüketiminin 3 gram artabileceğini ve bu durumun obezite, diyabet ve kalp-damar hastalıkları riskini artıracağını öngörüyor.
Uzmanlardan Şeker Tüketimi Uyarısı
Amerikan Kalp Derneği, günlük kalorinin en fazla yüzde 6’sının ilave şekerden gelmesini tavsiye ediyor. Bu oran erkekler için günde 36 gramı, kadınlar içinse 26 gramı geçmemeli.
Cambridge Üniversitesi’nden Charlotte Kukowski ise araştırmayı değerlendirerek, iklim değişikliğinin insan sağlığı üzerindeki etkilerinin yeterince dikkate alınmadığını vurguladı.
Araştırmacılar, bu ilişkinin farklı bölgelerde de araştırılması gerektiğini belirtiyor ve iklim politikalarının bir parçası olarak şeker tüketiminin de yönetilmesi gerektiğini savunuyor.