Enginar lezzetli bir sebzedir ve sağlığa birçok faydası vardır. Yaprakları ve sapları yenilebilir, ancak çiçekleri en popüler kısımdır. Çiçek potasyum, C vitamini ve antioksidanlar dahil olmak üzere birçok besin içerir. Ayrıca yağ ve kalorileri düşüktür. Bu sebze harika bir lif kaynağı olabilir.
Enginarın Faydaları Nelerdir?
Enginar sağlıklı bir besin olarak kabul edilir ve yakın tarihli bir araştırma, enginar yemenin kötü kolesterolü azaltabileceğini düşündürmektedir. Enginar yaprakları, vücudun kolesterolü işlemesine ve kolesterol oluşumunu önlemeye yardımcı olan polifenoller ve laktonlar içerir. Ayrıca kalp üzerinde faydalı etkileri vardır, LDL kolesterolü düşürmeye ve HDL kolesterol seviyelerini iyileştirmeye yardımcı olurlar. Bu Personel Sağlık yararlarının kalbi koruduğuna ve kalp hastalığı riskini azalttığına inanılmaktadır.
Araştırmacılar, enginar yapraklarının sıçanlarda ve insanlarda kolesterol düzeyleri üzerindeki etkilerini incelediler. Enginar yaprağı ekstresinin karaciğerde kolesterolün işlenmesini önemli ölçüde arttırdığını bulmuşlardır. Ayrıca karaciğer hücrelerini koruyarak ve yenilerinin büyümesini teşvik ederek karaciğer fonksiyonlarını iyileştirdi. Ek olarak, enginar, karaciğerden zararlı toksinlerin atılmasına yardımcı olan bir madde olan safra üretimini de arttırdı. Bir çalışmada, karaciğer hasarı olan sıçanlara enginar yaprağı ekstresi verildi. Sıçanlar karaciğerlerine daha az zarar verdi ve daha iyi işlev görebildi.
Enginar yapraklarının toplam kolesterol seviyelerini yaklaşık yüzde 20 oranında düşürdüğü gösterilmiştir. Ayrıca enginar yaprağı ekstresi, vücutta antioksidan görevi gören güçlü bir antioksidan olan luteolin içerir. Ek olarak, enginar yaprağı ekstresinin genel kolesterol seviyelerini düşürdüğüne ve bunun da kalbi koroner kalp hastalığından koruduğuna inanılmaktadır.
Kan basıncını düşürür
Enginar, kan basıncını kontrol etmeye yardımcı olan iki temel mineral olan potasyum ve magnezyum bakımından yüksektir. Bu mineraller, sodyum alımının bir sonucu olarak kan basıncının yükselme eğilimini azaltır. Bu minerallerle takviyenin, yüksek tansiyonu olanlar için faydalı olan tansiyonu düşürdüğü gösterilmiştir, çünkü yüksek tansiyon, kalp hastalığı, kanser ve diyabet gibi hastalıklara yakalanma riskini artırır.
Enginar ayrıca büyük miktarda lif içerir. Orta boy bir enginar, günlük önerilen alımınızın yaklaşık üçte biri olan yaklaşık yedi gram lif içerir. Lif, kilonuzu yönetmenize ve düzenli bağırsak hareketlerini desteklemenize yardımcı olur. Ayrıca kan şekerinizi ve insülin seviyenizi düzenlemede rol oynar. Ayrıca bağışıklık sisteminizi iyileştirmeye yardımcı olan ve iltihabı azaltan bağırsak bakterilerinizi besler.
Enginar yaprağı ekstresinin kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olduğu gösterilmiştir. Ancak özü, sebzeyi yemenin yerini tutmaz. Enginar yaprağı ekstresi etkili bir antioksidandır ve karaciğeri koruyabilir. Ayrıca bakteri ve mantarlarla savaşma yeteneğine de sahiptir.
Enginardan elde edilen yaprak özütü, LDL kolesterol seviyelerini azaltabilir ve toplam kolesterolü azaltabilir. Yüksek kolesterol seviyeleri kalp hastalığına yol açabilir. Enginar, kolesterol oluşumunu engelleyen bir madde olan luteolin bakımından yüksektir.
Kanserle savaşmaya yardımcı olur
Enginar, kanserle çeşitli şekillerde savaşmaya yardımcı olan sağlıklı bir besindir. Her şeyden önce, enginar programlanmış hücre ölümünü indükleyen bileşikler içerir. Bunu Bcl2 antiapoptotik proteinini inhibe ederek ve kritik bir apoptotik ajan olan p21’i yukarı regüle ederek yaparlar.
İkincisi, enginarlar hücre döngüsünü ve hücre hayatta kalmasını etkiler. Ayrıca kanser hücrelerinin büyümesini de engellerler. Bu eylemler birlikte güçlü bir kanserle mücadele ajanı ile sonuçlanır. Ek olarak, enginar kemoterapinin etkileriyle savaşmaya yardımcı olur. Enginar, kanseri tetikleyen faktörleri engelleyerek diğer tedavilerin etkinliğini artırmaya yardımcı olur.
Enginar, kanser hücrelerinin büyümesini ve çoğalmasını önleyen yüksek konsantrasyonda flavonoidler içerir. Bu flavonoidler, kanser hücresi çoğalmasını engelleyebilir ve çeşitli kanser türleri ile bağlantılıdır. Ek olarak, enginar, meme ve pankreas kanseriyle savaşabilen bir bitki besin maddesi olan apigenin’i yüksek düzeyde içerir. Aynı zamanda bütün bir besindirler ve biraz tuz ve limon suyu ile pişirilebilirler.
Enginar oldukça besleyicidir ve mükemmel bir C vitamini, lif ve antioksidan kaynağıdır. Vücudu iltihap ve kanserden koruduğu bilinen polifenoller, kersetin ve rutin bakımından yüksektirler. Bazı araştırmacılar, enginarların kardiyovasküler hastalıklarla savaşmaya yardımcı olabileceğini bile keşfettiler.