Mutfağınızda elma kabuğu bulundurmak sadece yemek için iyi bir yol değildir. Lif içermesi de dahil olmak üzere bir takım faydaları olduğu da bilinmektedir. Kalp hastalığı, kanser ve diyabete yardımcı olabilir. Ayrıca antienflamatuar özelliklere sahip olduğu bulunmuştur.
Kanser Karşıtı
Meyvelerde bulunan fitokimyasallar güçlü antioksidanlardır ve vücuttaki zararlı serbest radikallerin yok edilmesine yardımcı olur. Bu antioksidanlar ayrıca vücudun personel sağlıklı LDL kolesterolünün oksidasyonunu da önler. Ayrıca kanser hücrelerinin çoğalmasını da engellerler. Elmalar, epikateşin, kateşin ve floretin dahil olmak üzere çeşitli antioksidan ve besin maddelerinin iyi kaynaklarıdır. Ayrıca gastrointestinal sağlığa yardımcı olan lif bakımından da yüksektirler. Elmalar Rosaceae ailesinin bir parçasıdır.
Elma kabuğu, güçlü antiproliferatif ajanlar olan triterpenoidler içerir. Bu bileşikler karaciğer, meme, kolon ve akciğer kanseri hücrelerinin büyümesini engeller. Ayrıca üçlü negatif meme kanseri hücrelerinde apoptozu teşvik ederler. Bu bileşikler, bütün elmaların kanser önleyici özelliklerinden sorumlu olabilir.
Diğer elma fitokimyasalları hücre döngüsünü, iltihabı ve apoptozu düzenlemeye yardımcı olur. Ayrıca kansere katkıda bulunabilecek reaktif oksijen türlerini (ROS) düzenlemeye yardımcı olurlar. Ek olarak, kanser istilasını, metastazı ve iltihabı önlemeye yardımcı olurlar.
Elmalar ayrıca vücut dokularının oksidasyonunu önlemeye yardımcı olduğu bilinen fenolik bileşikler içeren antioksidanlar bakımından da yüksektir. Bu bileşikler, elmaların kanser önleyici özelliklerinin çoğundan sorumludur.
Ek olarak, elmaların sıçanlarda meme tümörü riskini azalttığı gösterilmiştir. Ek olarak, elmaların kanser hücreleriyle savaşmak, kardiyovasküler hastalıkları inhibe etmek ve obezite riskini azaltmak gibi çeşitli başka faydalı etkilere sahip olduğu bulunmuştur.
Anti-Diyabet
Şeker hastası olsanız da olmasanız da vitamin ve antioksidan bakımından zengin oldukları için kabuklu elma yemeye çalışmalısınız. Ayrıca kan şekeri seviyelerini dengelemeye yardımcı olabilecek lifle paketlenirler. Ayrıca glisemik indeks değerleri düşüktür, bu da kan şekeri seviyelerini fazla yükseltmedikleri anlamına gelir.
Elmalar ayrıca tip 2 diyabet riskini azalttığı bilinen antioksidanlarla doludur. Ayrıca insülin direncinin etkilerini azaltmaya yardımcı olabilirler.
Elma yemenin bir diğer faydası da tok hissetmenize yardımcı olabilmeleridir. Bu, aşırı yemekten kaçınmanıza yardımcı olabilir.
Elmaların antioksidan içeriği de kansere karşı faydalı etkilerle ilişkilidir. Elma derisinde bulunan antioksidanlar, pankreasta insülin salınımını teşvik edebilir ve bu da tümör hücresi çoğalmasını önlemeye yardımcı olur.
Elmalar ayrıca tip 2 diyabet riskini azaltmaya yardımcı olabilecek bitki bazlı bileşikler olan flavonoidler açısından da zengindir. Flavanoidler, kan şekeri seviyelerini sabit tutmaya yardımcı olabilecek karbonhidrat hidrolize edici enzimleri bloke eder.
2013 Yılında yayınlanan bir araştırma, düzenli olarak bütün meyveleri yemenin tip 2 diyabet riskini azaltabileceğini buldu. Çalışmaya ABD’li erkek ve kadınlardan oluşan üç kohort dahil edildi. Yaban mersini ve üzümlerin daha düşük bir riskle ilişkili olduğunu, çileklerin ise olmadığını buldular.
Anti-Kalp Hastalığı
Elma derisindeki fitokimyasallar kalp sağlığına faydalı olabilir. Cilt, aterosklerozu önlemeye ve kalbe kan akışını teşvik etmeye yardımcı olabilecek yüksek miktarda çözünür lif içerir. Bunun nedeni, arterlerde kolesterol açısından zengin plak birikimini yavaşlatmaya yardımcı olmasıdır. Amerikan Kalp Derneği, iyi kalp sağlığını desteklemek için günde birkaç meyve ve sebze yemeyi önerir.
Elyafa ek olarak, elmaların kabuğu vitamin ve mineraller içerir. Ayrıca kalbi korumaya yardımcı olabilecek bir antioksidan olan kersetin içerirler.
Elma yemenin bir başka nedeni de sindirimi iyileştirme yetenekleridir. Pektin, sindirim sistemindeki yağlı maddelere bağlanarak çalışan çözünür bir liftir. Bu, sizi daha uzun süre tok tutmanıza yardımcı olur. Ayrıca karaciğeri temizlemeye yardımcı olur ve kemik sağlığına yardımcı olur.
Elmaların kabuğu ayrıca flavonoidler adı verilen bir antioksidan içerir. Flavonoidler, insan sağlığına bir dizi fayda ile bağlantılı bitki kimyasallarıdır. Örneğin flavonoidlerin kalp hastalığı ve diğer rahatsızlıklar riskini azalttığı bulunmuştur.
Bir dizi çalışma, elmaların bir kişinin kalp hastalığı ve diğer kronik durumlar riskini azaltmaya yardımcı olabileceğini bulmuştur. Bir çalışmada, en fazla flavonoid tüketen kişiler kardiyovasküler olay riskini yüzde 35 azalttı.
Anti-inflamatuar Etkileri
Birkaç çalışma, meyve ve sebzelerin oksidatif stresi ve iltihabı azaltabilecek polifenoller içerdiğini göstermiştir. Karsinojenez riskini azaltmada da faydalı olabilirler.
Birkaç çalışma, elma kabuğu tüketiminin eklem ağrısı üzerinde faydalı etkileri olabileceğini de göstermiştir. Araştırmacılar, günlük kurutulmuş elma kabuğu tozu dozunun ağrıyı azaltmaya ve eklem fonksiyonunu iyileştirmeye yardımcı olabileceğini buldular. Altta yatan mekanizmalar bilinmemektedir, ancak antioksidan etkiler muhtemelen faydalara katkıda bulunur.
Elmaların antioksidan olan fenolik bileşikler içerdiği bilinmektedir. Elma kabuğundaki fenolik bileşikler, artrit semptomlarını sınırlayabilen enflamatuar enzimlerin ve genlerin ekspresyonunu inhibe edebilir. Ayrıca elmalar lif, mikro elementler ve organik asitler bakımından zengindir. Elma kabuğu ayrıca oksidatif stresi azaltabilir, bu da kan lipitlerini iyileştirebilir ve kalp hastalığı riskini azaltabilir.
Elmalar, iltihap önleyici etkilere ek olarak, kardiyovasküler hastalık, diyabet ve kilo yönetimi dahil olmak üzere çeşitli sağlık koşulları için faydalı olabilir. Bu etkiler, beyaz kan hücreleri tarafından serbest radikallerin üretimini inhibe etme yeteneklerinden kaynaklanabilir.
Çalışmalar ayrıca elmalardaki polifenolik bileşiklerin enflamatuar enzimlerin ekspresyonunu inhibe ettiğini ve antioksidan aktiviteyi desteklediğini göstermiştir. Bu etkiler ayrıca flavan-3-ols’nin antioksidan etkisinden de kaynaklanabilir.
Fiber
Elma kabuğunun sıklıkla atılmasına rağmen, önemli besinlerle doludur. A, C, E ve K vitaminlerinin yanı sıra folat, potasyum, kalsiyum ve demir içerir.
Elmaların derisi, kanser gibi hastalıklarla savaşabilen antioksidanlar ve flavonoidlerle doludur. Elmalar ayrıca kemik sağlığına ve beyin fonksiyonuna katkıda bulunan potasyum içerir.
Elma kabuğu, sindirim sağlığını destekleyen ve kabızlığı önleyen zengin bir çözünür lif kaynağıdır. Elma derisi ayrıca genel sağlığa katkıda bulunan fosfor ve kalsiyum içerir.
Elma kabuğu ayrıca önemli miktarda çözünmeyen lif içerir. Çözünmeyen lif, atıkların vücuttan dışarı atılmasına yardımcı olur. Bu, daha sık bağırsak hareketlerine yol açar.
Elma kabuğu ayrıca kanser hücrelerinin büyümesini engelleyebilen antioksidan triterpenoidleri de içerir. Usolik asit olarak bilinen başka bir madde, farelerde kalori yakmaya ve kas büyümesini uyarmaya yardımcı olabilir.
Elma derisi ayrıca probiyotik bakteriler için besin kaynağı görevi gören pektin açısından da zengindir. Pektin, bağırsak mikrobiyomunda antienflamatuar bakterilerin varlığını destekler. Bu, kalbi, beyni ve akciğerleri korumaya yardımcı olabilir.
Ortalama bir orta boy elma 4,4 gram lif içerir. Bu, günlük önerilen lif miktarının yüzde 14’üne eşittir. Bu, elmaları yeterince tüketmeyenler için iyi bir lif kaynağı yapar.
Pestisit kalıntıları
elmalarınızı ister organik ister geleneksel olarak satın alıyor olun, pestisit kalıntılarına maruz kalma olasılığınız yüksektir. Bu kalıntılar genellikle elma kabuğunda yoğunlaşır.
Çeşitli çalışmalar, meyvelerin farklı kısımlarındaki pestisit konsantrasyonunu ölçmüştür. Bulunan bileşikler arasında en yüksek konsantrasyon kabukta bulundu. Pestisitleri çıkarmanın en iyi yolu, onları bir kabartma tozu çözeltisine batırmaktır. Ancak bu yöntem çoğu meyvede etkisizdi. Kabuk ayrıca etten daha yüksek konsantrasyonlarda polifenol içerir.
Başka bir çalışma, kimyasal kalıntıları üründen uzaklaştırmak için üç farklı yöntemin etkinliğini araştırdı. En iyi sonuçlar, ürün 12-15 dakika kabartma tozu çözeltisine batırıldığında elde edildi. Yöntem tüm kimyasal kalıntıları gidermese de en etkili olduğu görülüyordu.
Aynı araştırma, soyma ve yıkamanın pestisit kalıntı seviyeleri üzerindeki etkilerini karşılaştırdı. Yıkama herhangi bir pestisit çıkarmazken, kalıntı sayısını% 100’e kadar düşürdü. Bu çalışmanın sonuçları, soyulmanın yıkamaya uygun bir alternatif olabileceğini göstermektedir.
Elma kabuklarındaki pestisit seviyeleri nispeten düşük olmasına rağmen hala mevcuttur. En sık tespit edilen bileşikler mantar öldürücüler ve böcek öldürücülerdi. Bununla birlikte, test edilen numunelerin hiçbirinde tespit edilmeyen birkaç bileşik de vardı.
Elma kabuğu yüz maskesi yapın
Elma kabuğu yüz maskesi kullanmak, cildinizin sağlıklı ve parlak görünmesini sağlamanın harika bir yoludur. Kabuk, cildinizin nem içeriğini korumaya yardımcı olan besinler ve mineraller içerir. Sivilceleri tedavi etmek için de kullanabilirsiniz.
Elma kabuğu yüksek miktarda antioksidan içerir. Bu antioksidanlar cildinizi UV radyasyonundan korur ve cilt hücresi hasarını önler. Ayrıca kızarıklık ve kaşıntıdan kurtulma sağlayan iltihap önleyici özelliklere sahiptirler.
Elmalar ayrıca kolajen güçlendirici özelliklere sahip bakır içerir. Yeşil elmalardaki antioksidanlar da cildinizin esnekliğini korumaya yardımcı olur. Ayrıca cildinizin pH dengesini korumaya yardımcı olurlar.
Elmalar ayrıca cildinizin genç ve sağlıklı görünmesini sağlamak için gerekli olan C vitamini açısından da zengindir. Bu vitamin kolajen üretiminin korunmasına yardımcı olur ve erken yaşlanmayı önler. Ayrıca E vitamini cildinizin yumuşak ve pürüzsüz kalmasına yardımcı olur.
Elma kabuğu ayrıca kan dolaşımını iyileştiren klorojenik asit içerir. Bir elma kabuğu yüz paketi kullanmak sivilceyi azaltmaya ve cildinizi parlak hale getirmeye yardımcı olabilir.